L'alimentation. Curiosités, bizarreries et rituels liés à la nourriture
Le jeudi 9 avril, à 21h00. Cibaria. Curiosités, bizarreries et rites autour de la nourriture (Slow Food Editore) dans son Auditorium Luigi Ferrando et illustré par Gabriele Pino .
Ni un livre de recettes, ni un récit de voyage, mais un recueil soigneusement sélectionné et raffiné de toutes ces choses curieuses, étranges et merveilleuses liées à la nourriture et aux mets en général. Page après page, nous voyageons à travers le monde et ses cuisines, explorant des cultures et des lieux lointains, à la fois exotiques et familiers. Luigi Ferrando a choisi quarante aliments, allant du sashimi de fugu japonais au crabe de Staline ; du haggis écossais (une panse de mouton farcie de ses abats) au caviar d'huîtres des Rocheuses ; du miel de l'Himalaya aux amandes d'Afghanistan ; de la viande d'alligator au vinaigre balsamique ; des nids de salangana thaïlandais au mochi japonais. Quarante aliments qui permettent de raconter des histoires curieuses et fascinantes.
Entretien avec l’auteure et illustratrice, journaliste et « de fromages » Maria Cristina Crucitti .
Événement organisé par :
Fondation Ferrero
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