ORTOgrafia

La città di Alba, nell’ambito dei progetti di Alba Città Creativa UNESCO per la Gastronomia, in collaborazione con Sinergia Outdoor e l’Orto di Crippa del ristorante Piazza Duomo, ha avviato un percorso didattico rivolto ai bambini per avvicinarli alla coltivazione degli ortaggi e favorire una maggiore consapevolezza rispetto all’origine degli ingredienti.

Il progetto porta il nome di ORTOgrafia, perché l’orto ha letteralmente scritto la storia della nostra alimentazione ed ha disegnato sapientemente la fisionomia del paesaggio rurale ed urbano.

L’iniziativa, presentata martedì 1 giugno 2021 nella sede dell’Associazione Sinergia Outdoor in Loc. Sigola Alta, 36 a Baldissero d’Alba, coinvolgerà in un progetto pilota le scuole paritarie dell’infanzia di Alba: "N.S. del Suffragio", "Città di Alba" e "Maria Ausiliatrice" durante le attività estive, ma proseguirà il prossimo anno scolastico 2021/2022 coinvolgendo gli istituti primari.

ORTOgrafia si pone la finalità di presentare attivamente ai bambini la tematica del ciclo naturale dei prodotti che consumano nei loro pasti quotidiani, presentare la possibilità di una gestione sostenibile delle energie necessarie alla produzione degli stessi, mostrare la tecnica della decomposizione del materiale organico da utilizzare come fertilizzante naturale e accompagnare i bambini nella scoperta delle tecniche di coltivazione di un piccolo orto da balcone.

I bimbi potranno sperimentare la messa a dimora degli ortaggi su tavoli da coltura, osservare un piccolo impianto eolico/solare per la produzione di energia elettrica e realizzare compostiere per il recupero degli sfalci da utilizzare come fertilizzante.

Le uscite didattiche prevedono la visita dell’orto e della serra del ristorante Piazza Duomo di Enrico Crippa, i laboratori al parco didattico “Le colline di Giuca” di Baldissero, i giochi con i materiali naturali del bosco e infine la preparazione di ricette presso la mensa comunale, utilizzando gli ortaggi coltivati.