Botschafter der Kreativität seit 2022

Botschafters der Kreativität geschaffen und wählt dafür Persönlichkeiten aus, die ihr Genie zu ihrer wichtigsten Waffe gemacht haben und so dazu beitragen, Albas Namen in der ganzen Welt bekannt zu machen.

Nach Valerio Berruti , einem facettenreichen zeitgenössischen Künstler von internationalem Kaliber, der stark in der Region Langhe verwurzelt ist, wo er aufwuchs und noch immer lebt, Luciano Tona , Direktor der Bocuse d'Or Italy Academy, ehemaliger Direktor von Alma, der internationalen Schule für italienische Küche und standhafter Verteidiger der Identität der Regionen Langhe, Monferrato und Roero in der Küche.

Im Beisein der Sterneköche der Region und anlässlich der Eröffnung der Fotoausstellung „ Etoiles, die Stars der Langhe-Monferrato- und Roero-Küche “, die am Donnerstag, dem 20. Oktober 2022, in der Kirche San Domenico in Alba stattfand, ernannte Emanuele Bolla Küchenchef Luciano Tona zum Botschafter der UNESCO-Kreativstadt 2022–2023 . Er lud ihn ein, eine ständige Gruppe von Kollegen, eine Art „Brigade“, zu bilden, die mit uns um die Welt reisen und die Geschichte der Langhe-, Monferrato- und Roero-Region erzählen kann . Der Stadtrat schloss: „Angesichts des hohen Qualitätsniveaus, das wir bereits erreicht haben, wären wir ohne Ihre Hände, Ihre Intelligenz, Ihre Kreativität und Ihr Talent nicht weit gekommen. Dafür danken wir Ihnen .

Küchenchef Luciano Tona nimmt die Einladung an und betont, dass viele seiner Kollegen, genau wie er, nicht aus der Gegend stammen, sich aber in deren Einzigartigkeit und gastronomischen Wert verliebt haben, der noch viele unentdeckte Möglichkeiten bietet.

Lucianos Seele, feinfühlig und raffiniert, von scharfer Ironie geprägt, genau wie die Küche, die er während der Jahre seiner „ Fermata“ in Casatenovo (ein Michelin-Stern) zum Ausdruck brachte, macht ihn zu einem exzellenten kulinarischen Techniker, der sich einer polymorphen Küche verschrieben hat, einer Mischung aus Instinkt und Technik, Klassizismus und Fusion-Vermischung, Strenge und subtiler, hinterlistiger Provokation.

Seine Küche ist das Ergebnis von Forschungen, die ihn zur Essenz der Einfachheit und zu Rezepten geführt haben, die aus wenigen, perfekt aufeinander abgestimmten Elementen bestehen.

Am Ende des Nominierungsjahres wurde beschlossen, die Dauer der Auszeichnung zu verlängern, um sowohl die Bedeutung eines Namens, der so eng mit der Welt der Kulinarik verbunden ist, zu unterstreichen als auch die Auszeichnung und ihren Charakter zu festigen.