"Seeds": Eine Doppelveranstaltung in Alba zur Erforschung des Themas Biodiversität

Biodiversità Stellata / Biodiversité Etoilée , gefördert durch das Interreg VA-Programm Frankreich-Italien ALCOTRA 2014–2020, befindet sich in der Endphase . In diesem Projekt haben die Gemeinde Alba und die GAL Langhe Roero Leader ihre Kompetenzen und Ressourcen gebündelt, um das Bewusstsein der Anwohner und Besucher für den Wert der Biodiversität, insbesondere im Agrar- und Ernährungssektor, zu stärken.

Nach einer gründlichen Untersuchung, die mithilfe eines eigens entwickelten Fragebogens die Wahrnehmung des Themas in den italienisch-französischen Gemeinschaften erfassen sollte, haben die Gemeinde Alba und GAL Langhe Roero Leader in Zusammenarbeit mit Slow Food Italien zwei Veranstaltungen organisiert, die Fachleuten und Bürgern helfen sollen zu verstehen, wie eng die Biodiversität im Agrar- und Lebensmittelsektor, unsere Gesundheit und die des Planeten miteinander verknüpft sind und wie diese Verbindung durch unsere individuellen Lebensmittelentscheidungen geschützt werden kann.

Die erste Veranstaltung mit dem Titel „Saatgut: Biodiversität vom Land auf den Tisch“ fand am Montag, den 6. März 2023 in Alba statt und stellte einen Moment der „partizipativen Planung“ dar, der es Produzenten, Köchen und Gastronomen in Form eines Weltcafés ermöglichte, Erfahrungen auszutauschen und Beziehungen in unserer Region zwischen denen, die Biodiversität produzieren, und denen, die sie auf den Tisch bringen, zu fördern.

, öffentlich zugängliche Veranstaltung am Sonntag, den 12. März 2023, erneut in Alba statt. Spannende Workshop-Aktivitäten halfen den Teilnehmern, die Biodiversität mit allen Sinnen zu erkunden und über die mehr oder weniger bewussten Lebensmittelentscheidungen der Konsumenten sowie über die Gewohnheiten nachzudenken, die die tägliche Wechselwirkung zwischen Mensch, Umwelt und Ernährung beeinflussen.

Ein großes und aufmerksames Publikum lauschte anschließend der leidenschaftlichen Rede von Francesco Sottile, Agronom und Professor an der Universität Palermo sowie Mitarbeiter der Slow-Food-Stiftung für Biodiversität . Er mahnte eindringlich zur Vernunft: „Den Schutz der Biodiversität von Ökosystemen zu gewährleisten, bedeutet, unsere Zukunft und die zukünftiger Generationen zu sichern. Das müssen wir jeden Tag tun, in unseren Entscheidungen, in unserem Bewusstsein als Lebewesen im Einklang mit anderen Lebewesen, indem wir die Umwelt und ihre Bestimmung respektieren “, betonte er. „Wir haben alle Mittel, um anders zu handeln, um die kulturelle Biodiversität, das Wissen und die Traditionen zu bewahren, die die Seele unserer Regionen ausmachen: Die verbleibende Biodiversität kann gerettet und an zukünftige Generationen weitergegeben werden!“

„ Mit diesen Initiativen wollte die GAL einen konkreten kulturellen Beitrag zum Wachstum unserer Region leisten und der lokalen Lebensmittel- und Weinbranche wichtige Denkanstöße geben, damit sie sich neben ihrer bekannten Exzellenz zunehmend durch ihr Engagement für einheimische Landwirtschaft, Biodiversität und Nachhaltigkeit profilieren kann“, so Carlo Rosso, Präsident der GAL Langhe Roero Leader . „Der Dialog zwischen den Akteuren ist unerlässlich, um eine Entwicklungspolitik zu gestalten, die einerseits die Erzeuger dazu anregt, Produkte anzubauen und zu verarbeiten, die historisch mit unserer Region verbunden sind und vielleicht wenig bekannt oder schwer erhältlich sind, und andererseits die Kreativität der lokalen Gastronomie fördert, die zunehmend auf regionale Produkte und hochwertige Speisen setzt.“

„Der Schutz unseres Planeten hat für uns höchste Priorität, und der Erhalt der Biodiversität im Agrar- und Lebensmittelsektor ist dabei ein grundlegendes Element“, bekräftigt Emanuele Bolla, Tourismusdezernent der Gemeinde Alba . „In diesem Sinne bot das Projekt ‚Biodiversità Stellata‘ eine hervorragende Gelegenheit, das Bewusstsein dafür zu schärfen, wie eng die Biodiversität auf dem Teller mit dem Land und seinen Früchten verbunden ist: Die gastronomische Tradition kann ihr volles Potenzial für eine nachhaltige Entwicklung am besten entfalten. Mein herzlicher Dank gilt nochmals den vielen Fachleuten, die durch ihre vorbildliche Teamarbeit das Projekt und alle damit verbundenen Initiativen ermöglicht haben.“

Ebenfalls anwesend war Fabio Carosso, Vizepräsident der Region Piemont und zuständig für die Bergregionen, der bekräftigte: „Die Region Piemont investiert stark in die Biodiversität. Offenheit für Veränderungen und Innovationen im alltäglichen Konsum können neuen Generationen Wohlstand, auch wirtschaftlichen Wohlstand, bringen, und die Alcotra-Projekte bieten der Gemeinschaft die Möglichkeit zum konstruktiven Dialog mit anderen Gemeinschaften, auch solchen jenseits der Alpen, die vor denselben Herausforderungen stehen.“

Für die letzte Veranstaltung der Reihe „Seeds“ wurde eine Broschüre mit Anti-Verschwendungs-Rezepten erstellt, die von Küchenchef Luciano Tona, dem Botschafter von Alba, einer UNESCO-Kreativstadt für Gastronomie, vorgeschlagen wurden.

Laden Sie hier die Broschüre „Kochen mit Schalen“ herunter