Italienisches Gastronomieviertel

Das Projekt wurde mit dem Ziel eingereicht, die Alba - Parma (die einzige italienische Stadt, die bereits im UCCN-Gastronomieprogramm 2015 vertreten war) gemeinsam weiterzuentwickeln und einen echten italienischen UCCN-Gastronomiebezirk zu etablieren und zu festigen. Mit dem Beitritt Bergamos zum Netzwerk im Jahr 2019 wurde das Projekt erweitert und seine Ziele umgehend verstärkt, indem die Arbeit am Dreieck Alba-Parma-Bergamo aufgenommen wurde. Aus zwei Städten sind nun drei geworden, jede mit ihrer eigenen Geschichte und einer reichen Auswahl an typischen Qualitätsprodukten sowie einer gefestigten Lieferkette für die Produktion und Vermarktung der besten italienischen Produkte. Parallel zur Produktionskette beabsichtigten die drei Städte, einen italienischen Gastronomiebezirk der Kreativstädte , zunächst durch bilaterale Protokolle zwischen den Städten und anschließend durch ein von den drei Bürgermeistern unterzeichnetes Abschlussprotokoll.

Über die rein institutionellen Schritte hinaus wurden umgehend zwei zentrale Bereiche angegangen: die praktische, die kommunikative und die organisatorische Seite. Eine gemeinsame Arbeitsgruppe mit Experten aus den drei Städten hat in der Vergangenheit daran gearbeitet, die beteiligten Gebiete integriert, effektiv, synergetisch und international darzustellen.

Der Bezirk hat sich in einer Reihe von Aktivitäten zusammengeschlossen, um italienische Spezialitäten zu fördern, Produkte „Made in Italy“ zu schützen und die Lieferkette exzellenter Produkte hervorzuheben. Dazu gehörte unter anderem die Leitung des Gastronomiepavillons auf der Fabriano-Jahreskonferenz 2019. Die Pandemie bremste die praktische Arbeit des Bezirks erheblich, doch die inhaltlichen Diskussionen wurden fortgesetzt und nach Aufhebung der Beschränkungen mit neuem Elan wieder aufgenommen. Das Thema „ Gefüllte Pasta “, eine typisch italienische Spezialität, die in den drei Städten zu finden ist, wurde gewählt, und es wird derzeit ein System rund um dieses Thema entwickelt. Der Austausch zwischen den verschiedenen Akteuren der Wertschöpfungskette war von Anfang an fruchtbar und ist eines der greifbarsten Ergebnisse des Erfahrungsaustauschs und der Vernetzung.

Auf Grundlage des Drei-Städte-Protokolls entstand dann unter der Leitung der Handelsverbände ein weiteres, eher technisches und operatives Protokoll, das das „Tipicamente Uniche“ : ein jährliches Treffen, das abwechselnd in den drei Städten stattfindet, mit dem Ziel, Netzwerke zu knüpfen, das gegenseitige Verständnis in der Region zu stärken und gemeinsam Werbeaktivitäten oder Sonderinitiativen zu planen.

Projekt „Italienischer UCCN-Gastronomiedistrikt“ entwickelt sich stetig weiter und umfasst unter anderem die Erstellung eines gemeinsamen Veranstaltungskalenders, die Teilnahme der beteiligten Städte an den wichtigsten Veranstaltungen der anderen Städte, den Aufbau eines Netzwerks von Anbietern, die das „Makro-Reiseziel“ auf überregionalen Märkten bekannt machen, sowie die Entwicklung eines einheitlichen Kommunikationssystems, das als zentrale Anlaufstelle für alle regionalen Spezialitäten dient. Vor allem aber bietet der Distrikt eine hervorragende Möglichkeit zum Erfahrungsaustausch und zur Weiterentwicklung.