Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba

La Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba è l’appuntamento simbolo dell’autunno albese e una vetrina internazionale dedicata all’eccellenza gastronomica e culturale del territorio. Ogni anno, tra ottobre e dicembre, Alba accoglie visitatori da tutto il mondo con un programma che intreccia gusto, cultura e intrattenimento attorno al Tartufo Bianco d’Alba.

Il cuore della manifestazione è il Mercato Mondiale del Tartufo Bianco d’Alba, un’area nel centro storico pensata per apprezzare e acquistare tartufi del territorio (Langhe, Roero e Monferrato) in modo trasparente e sicuro. La vendita avviene tramite operatori autorizzati e si basa su un sistema di controllo qualità: il Comune nomina una commissione di esperti e, durante l’apertura del Mercato, la presenza di giudici di analisi sensoriale garantisce verifiche e tutela del consumatore.

Accanto al Mercato, la Fiera costruisce un’esperienza da vivere “a più livelli”: cooking show, format aperitivo come i Tramonti Gourmet e appuntamenti speciali come le Cene Insolite in luoghi non convenzionali, dove anche le scenografie della città diventano parte dell’esperienza. Il territorio entra in scena anche fuori Alba con le attività del Taste Lab – Castello di Roddi, tra visite, pranzi e corsi di cucina dedicati sia alla tradizione piemontese sia a interpretazioni d’autore.

Dentro questa rassegna è possibile trovare, tra le altre proposte:

• Mercato Mondiale del Tartufo Bianco d’Alba (acquisto e qualità controllata)
• Cooking show e aperitivi d’eccellenza
• Cene Insolite (cene in location “fuori formato”)
• Visita e pranzo al Castello di Roddi + corsi di cucina al Taste Lab
• Folclore e Palio degli Asini (rievocazioni e anima di città)
• Laboratori del gusto: analisi sensoriale, workshop e Wine Tasting Experience®
• Alba Truffle Bimbi (spazio dedicato ai più piccoli, con taglio didattico)

Per pianificare al meglio la visita, i canali ufficiali rendono disponibili calendario, sedi e informazioni aggiornate durante tutto il periodo della Fiera.