Conferenze
Scarti d’Autore: dialogo con Andrea Segrè sullo spreco alimentare
21 novembre 2026
Dalle ore 10.00 alle 12.00
Piazza Elvio Pertinace
Ingresso gratuito su prenotazione
Il Mercato della Terra di Alba conclude il percorso di Scarti d’Autore con un incontro aperto al pubblico con Andrea Segrè, professore dell’Università di Bologna e tra i principali studiosi italiani dello spreco alimentare. L’appuntamento fa parte delle iniziative della Settimana Europea per la Riduzione dei Rifiuti (SERR).
Sarà l’occasione per presentare il suo ultimo libro, Contro lo spreco. Cibo, valore, futuro (Treccani, 2026), una riflessione che raccoglie oltre venticinque anni di ricerca e impegno civile tra economia, sostenibilità ambientale e giustizia sociale. Segrè, fondatore di Last Minute Market e ideatore della campagna Spreco Zero, invita a riconoscere al cibo un valore che va oltre quello economico, perché lo spreco è anche una questione culturale ed etica. Un tema che trova nel Mercato della Terra, luogo di incontro tra produttori e consumatori, il suo contesto naturale.
Da marzo a novembre 2026 il progetto, ideato da UnTerritorio ETS in collaborazione con AICA, il Mercato della Terra di Alba e Turismo in Langa, ha accompagnato il mercato con incontri, laboratori creativi, narrazioni e performance teatrali, coinvolgendo produttori, artisti e comunità locale.
L’incontro si svolge regolarmente anche in caso di pioggia, sotto i portici di Piazza Pertinace.
Ingresso libero, se vuoi riservare il tuo posto puoi iscriverti al seguente link su Eventbrite: https://www.eventbrite.it/e/scarti-dautore-andrea-segre-in-dialogo-sullo-spreco-alimentare-tickets-2004304398410?aff=oddtdtcreator
Evento organizzato da:
UnTerritorio
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